XXL Mega Currywurst

XXL Currywurst

Unter Wurst versteht man zunächst grundsätzlich eine Zubereitung aus frischem Fleisch und diversen Gewürzen, die in einen Darm gepresst wird. Dabei sind die lebensmittelrechtlichen Vorschriften zu beachten. Insbesondere bei der Verwendung von Farb- und Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern ist der Rahmen eng gespannt. Durch weitere Behandlungen wie das Pökeln, Räuchern oder Lufttrocknen entstehen Wurstsorten, die dauerhaft haltbar sind. Für den Imbissbereich und für die Zubereitung warmer Speisen ist aber eher die rohe Wurstfüllung ohne weitere Bearbeitungen gefragt. Sie kann zu 100 Prozent aus Schweinefleisch bestehen, aber auch Bestandteile von Rind- oder Kalbfleisch enthalten. In manchen Regionen werden auch Würste aus reinem Rind- oder Kalbfleisch bevorzugt. Unterschiede bestehen auch in der Art der Füllung. Grobe Bratwurst wird muss in der Regel am Tag der Herstellung verkauft und verwendet werden. Feine Bratwurst, bei der die Füllung sehr viel stärker zerkleinert wird, werden meist vorgebrüht und sind deshalb länger haltbar.

Die Bratwurst

XXL WurstschneckeBratwürste gibt es mit grober und feiner Füllung. Grobe Bratwürste werden in der Regel nicht gebrüht und sind deshalb nur begrenzt haltbar. Imbissbetriebe und Restaurants, auch im XXL Bereich, verwenden Bratwürste in der Regel mit einer feinen Füllung, die zur besseren Haltbarkeit vorgebrüht wird. Je nach Region werden Bratwürste unterschiedlich gewürzt. Auch Größenunterschiede sind regional zu beobachten. So ist die original Nürnberger Rostbratwurst maximal 10 cm lang und dünn, während eine Bratwurst im Ruhrgebiet im Minimum ein Gewicht von 100 Gramm aufweist, mehr als daumendick ist und eine Länge von 15 bis 20 cm erreicht. Eine Besonderheit weist die Coburger Bratwurst auf. Als einzige Bratwurst in Deutschland darf die Füllung Ei enthalten und hat im rohen Zustand die vorgeschriebene Länge von 31 cm. In Norddeutschland erhält der Kunde, der nach einer Bratwurst fragt, häufig auch eine gegrillte oder gebratene Brühwurst am Imbissstand. Bratwürste, die in XXL Restaurantsangeboten werden, sind häufig in Schneckenform gebraten oder werden nach Meterangaben verkauft . Auch auf den Jahrmärkten haben sich die Angebote, einen halben Meter Bratwurst zu kaufen, inzwischen durchgesetzt. Bratwurst wird am Imbissstand in der Regel mit einem mittelscharfen bis süßen Senf und im Brötchen serviert. Auch Pommes frites als Beilage sind geeignet.

Die Currywurst

Berlin, Hamburg und das Ruhrgebiet streiten sich um die Erfindung der Currywurst. Tatsache ist, dass die Currywurst kurz nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges entstand. Es handelt sich um eine Bratwurst (in Norddeutschland häufig um eine Brühwurst), die gebraten oder gegrillt und in kleine Stücke geschnitten wird. Die Soße weist die Grundbestandteile Tomatenketchup oder Tomatenmark und Currypulver auf. Die genaue Zusammenstellung seiner Currywurstsoße behält der Koch aber in der Regel für sich. Currywurst, auch im XXL Format erhältlich, isst man mit Brötchen oder Weißbrot. Als Beilage eignen sich auch Pommes frites mit oder ohne Mayonnaise.

Die XXL Currywurst unterscheidet sich stark von der "normalen" Currywurst: Sie ist natürlich viel länger und wird üblicherweise nicht geschnitten. So sieht man sofort was man vor sich hat!

XXL-Restaurants die XXL Wurst anbieten:

Ort Restaurant
Erfurt PREMIUM XXL - Pool Speisegaststätte
Darmstadt Almhütte
Lenningen Alte Bauernstube
Playa d´en Bossa Archie´s Schnitzeloase Ibiza
Berlin Bärlin XXL
Burgsinn Bayerischer Hof Burgsinn
Villingen-Schwenningen Beethofenkeller
Meßstetten Berghaus XXL
Wien Bier Factory XXL
Bergisch Gladbach (Bensberg) Big Food - Essen in XXL
Bergisch Gladbach Big food essen in xxl
Amberg Big Food Sterk Privatbrauerei
Remagen / Kripp Big Mampf
Soltau Bistro Pfefferkorn (Geschlossen)
Markt Allhau Bruckner's
Kronach Cafe Kitsch
Berlin Candela Lounge
Cottbus Charlotte Restaurant
Beckingen Connor Ranch
Duisburg Das Nather
Bad König Drei Mühlen
Taunusstein Eiserne Hand (Waldgeist in Taunusstein)
Luebeck Enjoy LIVE american restaurant & bar
Kelheim Gasthaus "Zum Schützen" - Auf zum Schnitzelwirt
Grimma / Hohnstädt Gasthaus GöschenScheune
Gronau (Leine) Gasthaus Hohenzollern / XXL Restaurant Gronau
Mörfelden-Walldorf Gasthaus Gasthaus Rot Weiss XXL Walldorf
Riedlingen-Daugendorf Gasthof Engel
Dinslaken Grenzstation XXL
Blomberg Grillpavillion Blume
Saalfeld GrünisXXL Bude Saalfeld (Thüringen)
Lautenthal Harzer Schnitzelkoenig
Pfalzgrafenweiler- Herzogsweiler Hotel Restaurant Sonnenschein
Wetzlar Hotel Spilburg Wetzlar
Geising immer satt
Bad Zwesten Keltic
Brühl Kolosseum
Bad Wildungen-Wega Koppenretscher Wirt
Grainau Kurpark-Restaurant Grainau
Bad Laasphe Lahnstuben
Soltau Landhaus Eden in Soltau
oschersleben Lari Fari XXL Oschersleben
Wegberg Lari Fari XXL Restaurant
Dresden MaxiMahl Dresden
Euskirchen MIC`s
Hannover Ollis XXXL Restaurant
Hamburg OXMO XXL - Lieferservice
Lübeck Pizza Mike
Worms Propeller
Berlin REDO XXL Berlin
Wildau Redo XXL im A10 Wildau
Frankfurt / Oder Redo XXL im Ratskeller Frankfurt (Oder)
Großostheim Restaurant - Cafeteria "Am Flugplatz"
Rostock - Reutershagen Restaurant Fritz Reuter
St. Gallen Restaurant Waffenplatz
Paderborn Road House Paderborn
Stollberg Royal eat point
Vilshofen an der Donau Sandbacher Hof
Heppenheim Schnackpunkt
Rottweil Schnitzel & Steakhaus Hochwald
Ravensburg Schnitzel-Oase
Bodman-Ludwigshafen Seeteufele
Neuffen Sportgaststätte Spadelsberg
Rahden STEINZEIT
Bad Säckingen Sylvis Schnitzelhüsli
Saarbrücken Take more XXL
Schaafheim The Racing-House
Lübben Ullis XXL World UG Restaurant & Lounge
Wildflecken Würzburger - Hof, große Sonnenterrasse, Pension, FEWO
Oeynhausen XL Burger Oeynhausen
oberhausen XXL Taverne
Gaggenau XXL "Murgtalblick"
Tarp XXL - Dinner Lounge
Peißenberg XXL Bistro - Cocktailbar "Stepin"
Wies XXL BUDE Steyeregg
Schraplau XXL Gaststätte zur Waida
Hamburg XXL House Restaurant
Wildflecken XXl Pfeffermühle
Waldalgesheim XXL Restaurant "Das Original"
Hersbruck XXL Restaurant "Gasthaus am Plärrer"
Wien XXL Restaurant Brünner Stadl Wien
Villingen-Schwenningen XXL Ritter
Warin XXL Schlemmerhaus
Alzey XXL Schnitzelhaus
Krefeld XXL-Palast
Neukirchen-Vluyn XXL-Restaurant und Hotel
Wien XXL-Restaurant Wiener Prater
Engelskirchen (Remerscheid) XXL4Linden
Steg XXLRestaurant Sindbad
Freilassing XXXL Lokal Freilassing
Jossgrund Znaimer Hof Lettgenbrunn
Ramstein-Miesenbach Zur dicken Emma
Löbau Zur lustigen Pfanne
Neubiendorf / Mücheln Zur Seeterrasse
Hannover Zwiespalt

XXL-Restaurant Verzeichnis